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¿Por qué los amantes de la comida están obsesionados con este truco tradicional de cocina japonesa? Foto / Getty Imágenes
Desde el chef de cocina hasta los defensores de FoodTok, todos están probando este truco viral: escalfar huevos en una sartén.
Usando una técnica culinaria japonesa clásica, el huevo se cocina tradicionalmente a fuego lento en las aguas termales de onsen en Japón, lo que le valió el nombre de onsen tamago.
Si bien tanto los huevos escalfados como el onsen tamago se cocinan en agua, sus similitudes terminan ahí.
Para hacer onsen tamago, se cocina el huevo con la cáscara para lograr una textura de clara de huevo endeble, related a las natillas.
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Jasmine, de Seúl en Corea del Sur, hizo un video tutorial en Instagram mostrando a sus seguidores cómo cocinar el huevo onsen tamago perfecto.
“Son tan fáciles de hacer y me gusta tener un montón de estos en el refrigerador para usarlos durante la semana”, escribió en la leyenda de las redes sociales.
“Mi forma favorita de comer esto es con arroz, mayonesa kewpie y salsa picante. Es tan easy pero tan satisfactorio”.
Ingredientes y Utensilios
Necesitas:
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Huevos
una cacerola profunda
Agua fría
Agua hirviendo
El tamago onsen se puede comer de muchas maneras diferentes: encima de fideos, encima de arroz y solo. Foto / Getty Photos Método
Agregue suficiente agua en su sartén para que los huevos estén completamente sumergidos y hierva el agua.
Una vez que el agua esté burbujeando, apaga la estufa y vierte el agua fría en la sartén con los huevos.
Los huevos deben dejarse en remojo en la sartén durante unos 11 a 15 minutos antes de retirarlos de la estufa.
Una vez que hayas quitado los huevos, déjalos enfriar durante cinco minutos.
Vuelva a calentar la sartén y rocíe/vierta un poco de aceite de cocina en la base.
Cuando abres los huevos en la sartén, deben estar algo hervidos con una yema líquida y una clara intacta.
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Continúe cocinando y volteando el huevo hasta que su yema tenga la consistencia que desea.
Servir, sazonar y buen provecho
Mucha gente vio el video en línea y probó suerte con el huevo japonés, y muchos exclamaron lo fácil que es cocinarlo.
“Hice estos hoy”, escribió una mujer en Instagram, acompañado de una foto de su sabroso almuerzo. ‘¡Son tan deliciosos!’
“Siempre he tenido problemas con los huevos escalfados. ¡No puedo creer que nunca intenté hervirlos parcialmente primero! Genio.”
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