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7 in the past, 2022 06:21 PM2 minutos de lectura
Poner algo súper sabroso en la mesa en poco tiempo es fácil con Quick Feasts de John Gregory-Smith: Recetas rápidas y fáciles con un toque del Medio Oriente.
John cube que este plato, basado en una sopa iraní clásica, es perfecto para un almuerzo acogedor. “Tiene sabor a jengibre cálido, pimienta negra picante y cúrcuma suave. Aunque es muy fácil de mezclar, definitivamente vale la pena hacer una gran cantidad”.
IngredientesDireccionesCalienta el aceite en una cacerola a fuego medio y agrega las cebollas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos, luego agregue el jengibre y cocine durante otros 5 a 7 minutos, aún revolviendo, hasta que esté suave, dorado y suave. Agregue el comino, la pimienta negra, la cúrcuma, el puré de tomate y una buena pizca de sal. a la sartén y mezclar bien. Vierta las lentejas y el caldo y mezcle bien. Lleve a ebullición, cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine por 10 minutos. Con una batidora de mano, mezcle la sopa para que se deshaga un poco. Me gusta con mucha textura. Eche el eneldo y el jugo de limón en la sartén y mezcle bien. Revisa la sazón y agrega sal al gusto. Sirva inmediatamente con un chorrito de aceite de oliva, eneldo further al lado y mucho pan para mojar.
Extracto editado de Quick Feasts: Fast, Simple Recipes with a Center Japanese Twist de John Gregory-Smith, publicado por Welbeck. Fotografía por Nassima Rothacker.
