Nutrición nativa: la magia de cultivar kawakawa

Nutrición nativa: la magia de cultivar kawakawa

Estilo de vida

19 jun, 2022 17:19 3 minutos de lectura

árbol Kawakawa. 15 de junio de 2022 Fotografía del New Zealand Herald de Michael Craig

Mirando hacia el primer competition Matariki de Nueva Zelanda, me siento inspirado para echar un vistazo al kawakawa en crecimiento, me siento inspirado para echar un vistazo al kawakawa en crecimiento, un nativo de Nueva Zelanda verdaderamente hermoso, reconocible por sus hojas en forma de corazón. Las hojas, semillas, corteza, raíces y frutos de la kawakawa son todos comestibles, lo que la convierte en una planta espectacular para cultivar en nuestros jardines.

Kawakawa a menudo muestra agujeros en sus hojas, y si bien puede suponer que estos deben desecharse, las hojas con agujeros son, de hecho, las mejores. Los agujeros son causados ​​por polillas oruga y se cube que a medida que la oruga muerde, libera compuestos más activos en las hojas, lo que hace que estas hojas sean más favorables para la curación.

árbol Kawakawa. 15 de junio de 2022 Fotografía del New Zealand Herald de Michael Craig

Kawakawa puede crecer hasta seis metros de altura pero, para aquellos de nosotros con un patio trasero de tamaño medio, también se puede mantener a una altura manejable. Kawakawa es fácil de cultivar y le gusta la tierra que drena libremente en un buen lugar con sombra. Es bastante tolerante al viento y, cuando el árbol está maduro, puede tolerar heladas ligeras a medias. Kawakawa se encuentra principalmente en las regiones más cálidas de la Isla Norte, ya que no tolera bien las heladas abundantes.

Kawakawa se puede cultivar en macetas e incluso en interiores, pero necesitará un trasplante anual para reemplazar los nutrientes. Le gusta secarse entre riegos y, una vez establecido, apenas necesitará cuidados, y alrededor de 1-2 tazas de agua por semana en veranos largos y calurosos.

Kawakawa es una planta mágica y tiene muchos usos medicinales y culinarios. Según “Maori Therapeutic and Natural” de Murdoch Reilly, ¡hay 72 usos medicinales de esta extraordinaria planta!

árbol Kawakawa. 15 junio 2022 Fotografía del New Zealand Herald por Michael CraigCómo hacer té kawakawa

El té Kawakawa es bien conocido por ayudar a la digestión, la salud respiratoria y las dolencias estomacales. Coloque 4-8 hojas en una olla y vierta sobre agua hirviendo; deje reposar al menos cinco minutos y disfrute. Como alternativa, puede colocar las hojas en una olla con jengibre rallado y unas gotas de limón, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos, colar y disfrutar.

Kawakawa para curar

Para el dolor de muelas, se recomienda simplemente masticar una hoja hasta que traiga alivio.

Para curar infecciones de la piel y astillas, coloque 1-2 hojas en un recipiente y vierta agua caliente, luego envuelva la parte inferior de la hoja en el área de tratamiento de la piel. Use esto repetidamente hasta que la infección o las astillas desaparezcan y luego repita lo anterior, aplicando el lado liso de la hoja para curar la herida residual después de que la infección o la astilla se hayan disipado.

Kawakawa en la cocina

Pasando del botiquín a la cocina, los frutos de la planta hembra son regordetes y deliciosos cuando se arrancan del árbol y se comen crudos, o se pueden agregar a ensaladas, pasteles o incluso bañarse en chocolate. Su sabor me recuerda a la fruta de la pasión, con un sabor picante añadido de las semillas en el inside. Recójalos cuando tengan un ligero tinte anaranjado y luego manténgalos dentro para que maduren durante 3-4 días para obtener un sabor óptimo.

La sal de Kawakawa es un acompañamiento delicioso para cualquier plato, añadiendo ligeros matices de sabor a albahaca. Simplemente seque suficientes hojas para producir dos cucharaditas de hierba seca y agréguelas a una taza de sal, mezcle bien y almacene en un frasco hermético.

Vea más de la experta en jardinería Claire Mummery en growinspired.co.nz en Fb @growinspiredwithclairemummery e Instagram @develop.impressed.

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