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Después de pescar algunos pargos selectos de más de 30 cm o algunos filetes frescos ya recortados de Spot xyz, intente sumergirlos en esta mezcla de cerveza súper fácil. Tenga todo listo antes de mezclar la masa, ¡cuanto más fresca sea la masa, más crujiente será el resultado!
Ingredientes
1.5 tazas de harina leudante
1 cucharadita de sal
1 huevo, batido hasta que quede esponjoso
330 ml de cerveza, muy fría
4 filetes de pescado, frescos
1 harina común, para rebozar
1,5 l de aceite vegetal, para freír
InstruccionesCalienta el aceite en una olla profunda o freidora a 180C. Tenga listos los filetes de pescado, la harina cubierta, las pinzas y una bandeja forrada con toallas de papel. Coloque la harina leudante y la sal en un tazón, haga un pozo y vierta el huevo en el centro, vierta sobre la cerveza y bata hasta que se forma una masa suave. Sumerja los filetes uno por uno en la harina, sacuda el exceso y luego sumérjalos en la masa. Bájelo con cuidado en el aceite caliente y arrástrelo hacia adelante y hacia atrás durante unos segundos antes de soltarlo; esto ayudará a sellar la masa. Cocine durante 2 a 4 minutos, dependiendo del grosor de cada filete, hasta que estén crujientes y dorados. . Retire del aceite y escurra sobre toallas de papel, sazone con sal y sirva con limón.
