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Estilo de vidaActualizado
12 jun, 2022 21:56 4 minutos de lectura
¿La gente se involucra más con platos de aspecto único o con comida más acquainted? Foto / Getty Imágenes
La última década ha visto el surgimiento de la tendencia de comida Instagrammable, donde los restaurantes han modificado los menús para priorizar la singularidad visible, a menudo a expensas del sabor.
En un panorama competitivo de redes sociales donde los usuarios están inundados de contenido, la pregunta para los restauradores ha sido cómo sobresalir y generar participación de la audiencia en forma de me gusta, comentarios y acciones.
Bajo el supuesto de que la creación de artículos de comida únicos ayudará a las empresas a destacarse y generar más participación en las redes sociales, la tendencia de la comida de Instagram ha dado lugar a artículos novedosos como lattes de unicornio y cafés de caca.
Pero, ¿realmente funciona esta estrategia? ¿Los alimentos únicos, distintos y de apariencia atípica obtienen la mayor participación? ¿O las personas se involucran más con los alimentos normales, familiares y de apariencia típica?
Lo que la gente piensa que es la comida instagrameable
Dado que las plataformas de redes sociales utilizan algoritmos de clasificación para priorizar y aumentar el contenido, averiguar qué alimentos obtienen más participación en las redes sociales ayudará a los restaurantes y a los creadores de contenido de alimentos a determinar cómo amplificar mejor el alcance de su contenido en línea.
La sabiduría convencional de las redes sociales sugiere que las personas se involucrarán con el contenido de las redes sociales que consideren entretenido, donde “entretener” es sinónimo de contenido único, distinto y atípico.
En un contexto alimentario, se ha asumido que entretener significa comida que se ve más única, distinta y atípica.
Esta suposición ha provocado una tendencia en la industria en la que los restaurantes han abandonado el gusto en lugar de la estética visible, como colores brillantes e inusuales, para generar participación en plataformas de redes sociales basadas en lo visible, como Instagram.
Hay muchos ejemplos diferentes de esta tendencia gastronómica exagerada en Instagram, desde Bagel Retailer en Brooklyn, NY, hasta Fugo Desserts, Enchanted Poutinerie y Glory Gap Donuts en Toronto.
Qué es realmente la comida instagrameable
Nuestra investigación reciente, publicada en el Journal of Enterprise Analysis, investiga qué alimentos son realmente los más aptos para Instagram; en otras palabras, cuáles obtienen la mayor cantidad de Me gusta, comentarios y compartidos.
Nuestra investigación examinó más de 10 000 imágenes de comida en Instagram de más de 850 restaurantes importantes (según Eater.com) utilizando Google Imaginative and prescient, un algoritmo de aprendizaje automático que extrae información de las imágenes.
Descubrimos que cuando Google Imaginative and prescient tenía más confianza en que una imagen contenía comida actual, un indicador de cuán regular y típica es realmente la comida, más participación en las redes sociales recibía.
Un experimento de seguimiento sugiere que el afecto positivo, que es la medida en que nos sentimos bien, ayuda a explicar esta relación.
Si bien los pronosticadores de las redes sociales pueden sugerir que los alimentos únicos son una tendencia, esta lógica contradice algunos principios de la psicología evolutiva. Los humanos evolucionaron para reconocer visualmente rápidamente los alimentos, no solo por lo que es comestible, sino también por lo que es rico en calorías.
Dado que encontrar y comer alimentos comestibles period essential para la supervivencia cuando los humanos eran cazadores-recolectores, es posible que estemos programados para sentirnos intrínsecamente bien cuando simplemente vemos alimentos que sabemos que podemos comer.
Advertising and marketing de alimentos en redes sociales
¿Cómo es esto relevante para las redes sociales? El usuario promedio pasa más de dos horas al día en las plataformas de redes sociales, exponiéndolos a cientos de publicaciones diferentes en una sola sesión de desplazamiento.
Mientras procesa rápidamente el contenido, el cerebro puede sentirse instintivamente más positivo hacia las imágenes que se reconocen más fácilmente como comida. Estos sentimientos positivos pueden luego transferirse a comportamientos dirigidos hacia la publicación, lo que aumenta la probabilidad de que la publicación reciba Me gusta, comentarios o acciones.
Dado que las personas se sienten mejor cuando ven alimentos que son fácilmente reconocibles como alimentos, los alimentos de aspecto regular tienden a obtener más Me gusta. Por otro lado, los alimentos únicos tienden a generar una menor participación en las redes sociales porque es más difícil para las personas reconocerlos y clasificarlos como alimentos.
A pesar de que los blogueros de la industria alimentaria y las tendencias de las redes sociales sugieren que las personas anhelan contenido único y llamativo, los alimentos que se pueden Instagram con más éxito son los de aspecto regular que se reconocen más fácilmente como alimentos.
No helado disfrazado de
heces servidas en un inodoro
,
gofres con forma de pene
o
helado de colores inusuales
. En cambio, los consumidores parecen interesarse más por la comida common, como un
hamburguesa clásica
o
pizza regular
— no se requieren formas o colores no convencionales.
The ConversationMatthew Philp, Profesor Asistente, Advertising and marketing, Universidad Metropolitana de Toronto; Ethan Pancer, profesor asociado de advertising, Sobey College of Enterprise, Saint Mary’s College, y Jenna Jacobson, profesora asistente, Ted Rogers College of Administration, Toronto Metropolitan College
Este artículo se vuelve a publicar de The Dialog bajo una licencia Inventive Commons. Lea el artículo authentic.
